"นักวิชาการข้าว" ห่วงข้าวเก่า 10 ปี ควรตรวจเชื้อรา-ตีกรอบจำหน่ายให้ชัด
จากกรณีข้าว 10 ปีจากโครงการรับจำนำข้าว ที่นายภูมิธรรม เวชยชัย รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ได้นำออกมาหุงและกินโชว์ ทำให้คนตั้งคำถามว่า ข้าวที่ได้ยังมีสารอาหารหรือคุณค่าอยู่หรือไม่ และปลอดภัยจริงหรือไม่เพราะตลอด 10 ปีมีการรมยาเพื่อเก็บรักษาตลอดจะเป็นอันตรายหรือไม่
ล่าสุดนายสมพร อิศวิลานนท์ นักวิชาการเศรษฐศาสตร์อาวุโส และผู้เชี่ยวชาญด้านข้าว บอกว่า ปกติการเก็บข้าวหลายปีสารอาหารจะเสื่อมลง ยิ่งกรณี 10 ปีต้องไปสีข้าวเพื่อปรับสภาพ
คือการขัดข้าวใหม่วิตามินต่าง ๆ ที่อยู่กับข้าวก็จะหายไป และสัมผัสของความอร่อยก็จะหายไปด้วย รวมถึงความหอมของข้าวก็จะหายไปแทนที่ด้วยกลิ่นอับ การล้างน้ำ 15 ครั้งช่วยได้แต่ออกไม่หมด
ส่วนข้อกังวลเรื่องสารตกค้างที่ตลอด 10 ปีในการเก็บข้าวต้องมีการรมยาเพื่อกันมอดนั้น นายสมพร กล่าวว่า แน่นอนว่าต้องมีจำนวนหนึ่ง แต่สิ่งที่กลัวคือเรื่องของเชื้อรา เพราะมีการแสดงให้เห็นแค่ด้านกายภาพลักษณะเม็ดข้าว แต่ด้านคุณภาพของข้าวไม่พูดให้ชัดเจนว่าปลอดเชื้อราหรือไม่
นายสมพร มองว่า รัฐควรคำนึงถึงมาตรฐานความปลอดภัย ไม่ใช่แค่มองด้านการระบายออกอย่างเดียว เพื่อให้ผู้บริโภคเกิดความเชื่อมั่น และถ้าไม่ได้สร้างความเชื่อมั่น เมื่อประมูลออกไปหากข้าวล็อตนี้ไปปนกับข้าวใหม่ ความน่าเชื่อถือตลาดข้าวจะถูกกระทบ และหากจะส่งออกความไว้วางใจของข้าวไทยในตลาดส่งออกก็จะเริ่มสั่นคลอน เพราะรัฐไม่ให้ความสนใจเรื่องความปลอดภัยที่เกิดขึ้น จึงขอรัฐบาลให้จัดการเรื่องนี้เพราะไม่ได้เสียเงินมากมาย
เมื่อถามถึงการจัดวางกองข้าว นายสมพร อธิบายว่า การจัดเก็บกระสอบข้าวในโกดัง ปกติจะแบ่งเป็นกอง ๆ เพื่อเวลารมควันจะสามารถกระจายได้ทั่วถึง ไม่เช่นนั้นข้าวหน้ากอง หลังกอง ก้นกอง จะคนละคุณภาพกัน ส่วนโกดังที่ไปตรวจสอบนั้นในฐานะที่เป็นนักวิชาการ ข้าวในหนึ่งกองแสนกว่ากระสอบ คุณภาพจะไม่เหมือนกัน เพราะปัจจัยที่ต่างกันคำพูดจาก สล็อตเว็บตรง
ส่วนด้านการส่งออกอย่างตลาดแอฟริกาที่มีการกล่าวถึงนั้น นายสมพร มองว่า เป็นเรื่องดีหากมีการตกลงกันและทำได้จริง เพราะจะทำให้รัฐบาลมีทางระบายข้าวออกโดยที่ไม่กระทบตลาดภายใน แต่ขอให้ตรวจคุณภาพและความปลอดภัยก่อน
สุดท้ายนายสมพร กล่าวว่า ข้าวล็อตนี้สามารถทานได้แต่โภชนาการไม่เหมือนข้าวปกติ หากรัฐจะมีการส่งออกข้าวจริงอย่างแรก ต้องมีกรอบการจำหน่าย และระบุให้ชัดเจนว่าจะจำหน่ายไปที่ไหน เพราะกันไม่ให้เกิดความปั่นป่วนตลาดในประเทศ และตรวจให้ชัดเจนว่าไม่มีเชื้อรา
พยากรณ์อากาศล่วงหน้า 7-16 พ.ค.67 ฝนฟ้าคะนองเพิ่มขึ้น คำพูดจาก สล็อตทรูวอเลท
เช็ก 45 จังหวัด สิทธิบัตรทอง 30 บาท รักษาทุกที่ด้วยบัตรประชาชนใบเดียว
ฟุตซอลไทย อันดับ 9 โลก หลังฟีฟ่า จัดอันดับทางการ